小勐拉龙源国际之红烧大肘子

小勐拉龙源国际 发布于:2019-09-11 13:28:26


食材明细
主料:猪蹄、1只
辅料:干辣椒、3个,生姜、1块,香叶、2片,桂皮、1个,茴香、适量,生抽、适量,酱油、适量
红烧大肘子的做法步骤
1、备好食材;
2、烧开水,煮掉外表浮末;
3、水龙头冲净;
4、网篮沥干水;
5、沥干水的猪蹄放进锅里中火翻炒几下,后参加适量冰糖翻炒;
6、待糖融化后参加生抽、葱段、桂皮、香叶等调料翻炒四五分钟
7、半途参加酱油,再次翻炒七八分钟;
8、后参加水倒进高压锅压二十多分钟(一般炒锅要三四十分钟);
9、最后从高压锅倒入炒锅翻炒焦糖色起锅;
10、一盘色泽靓丽略带嚼劲的红烧大肘子就上桌啦,啃起来。